- A quelle heure est-ce que les enfants et les adultes japonais prennent leur pause-déjeuner en général ?
- Ils mangent où ? Quoi ?
- Qu’est-ce qu’ils font d’autre, à part manger ?
Vocabulaire
- Sacré : très important
- Manger sur le pouce : très rapidement ↔ prendre son temps
- Fastidieux : fatigant
- Un rituel : une habitude, une routine importante
- le rituel du lever, du coucher…
- Un cadre : un employé qui a des responsabilités
- Fidéliser la clientèle : faire revenir les clients
- Être rassasié : avoir assez mangé, ne plus avoir faim
- Sur place
- Tenir à quelque chose : cette chose est très importante pour moi
- La cantine : le lieu où on mange, à l’école ou au travail
- Manger sain : manger quelque chose qui est bon pour la santé
- Une « gamelle » : un bentô à la française
- Un local : une petite pièce
- Mettre quelque chose à disposition de quelqu’un : permettre à quelqu’un d’utiliser quelque chose
Questions sur la vidéo
- Sur le pouce ou à table, en solo ou accompagné. La pause-déjeuner, une spécialité française. Mais à chacun son rythme et à chacun sa formule. Il y a ceux qui courent. Et ceux qui prennent le temps.
- Quel est le « rituel » du cadre ? — un déjeuner au restaurent avec des collègues et des cadres avec une pause plus longue que d’habitude.
- Le restaurant sert 150 couverts à midi.
- Quel est le but du restaurant ? — fidéliser les salaries.
- Qu’est-ce que ses clients cherchent ? — bien manger, rapide, agréable, convivial.
- 39% des Français consacrent au moins 30 minutes à la pause déjeuner.
- Qu’est-ce que l’entreprise a aménagé ? — des espaces pour cuisiner sur place.
- Qu’est-ce que l’employé cuisine ce midi ? — des pâtes au pesto.
- Pourquoi est-ce que son collègue est content ? — il peut voyager le midi.
- Quels sont les avantages selon le patron ? l’efficacité, agréable.
- Le code du travail exige de consacrer au moins 20 minutes à la pause déjeuner.
- Les habitudes des Français
- 40% des Français mangent à la cantine.
- 26% des salariés déjeunent au restaurant. Ils pensent souvent que c’est trop cher, trop long et trop lourd.
- C’est PLUS-MOINS que nos voisins européens.
- Ils se débrouillent pour manger sain.
- Qu’est-ce qu’il y a dans une « assiette équilibrée »
- des protéines
- des légumes
- des féculants
- Qu’est-ce qu’il faut éviter de faire ? Pourquoi ? manger en travaillant.
- Quelles sont les règles du code du travail pour les entreprises de…
- Moins de 25 salariés ? — un local
- Plus de 25 salariés ? — des table
transcription
Vidéo 1
Sur le pouce ou à table, en solo ou accompagné. La pause-déjeuner, une spécialité française. Mais à chacun son rythme et à chacun sa formule. Il y a ceux qui courent.
- J’ai faim, il faut que ça aille vite !
- Là j’ai pas trop le temps, je vais rentrer chez moi vraiment très rapidement.
Et ceux qui prennent le temps.
- On fait des journées qui sont parfois longues et fastidieuses, donc le midi c’est un moment où on prend vraiment le temps entre collègues de se reposer, de parler d’autre chose.
Pou ce cadre et ses collègues, une fois par semaine, c’est un rituel. Se faire plaisir autour d’un bon repas à midi avec une pause un peu plus longue que d’habitude.
- On veut prendre à la fois prendre du temps et en même temps trouver des goûts et des saveurs qui nous plaisent, comme ça on est rassasié à la fin d’une heure de pause ou quelque chose comme ça.
150 couverts servis à midi, et parmi eux beaucoup de salariés à table. Une clientèle précieuse pour ce restaurateur, qu’il faut absolument fidéliser.
- On est tous dans des vies qui font qu’on est tous un peu pressés, mais je pense qu’ils cherchent à bien manger. Et ce qu’ils viennent prendre, c’est une restauration rapide, agréable, conviviale, mais aussi de très bons produits.
Les Français, champions du monde de la pause déjeuner. Selon un sondage, nous sommes 39% à consacrer au moins 30 minutes de pause, contre 36% en Allemagne, 23% au Royaume-Uni et 22 aux Etats-Unis.
Aujourd’hui, beaucoup d’entreprises ont compris l’importance du déjeuner et aménagent, comme ici, des espaces pour cuisiner sur place.
- Dites-moi, c’est particulier, vous êtes au travail ou à la maison ?
- Là, je suis au travail mais comme à la maison. Je me fais des pâtes au pesto comme si’ j’étais chez moi !
Ce midi, il partage son plat avec 3 collègues. Durée du repas : une petite heure.
- Je vais me resservir, je remercie mon collègue de me faire voyager pendant le temps de midi. On se croirait en Italie.
Et pour le patron, c’est une bonne formule pour maintenir l’efficacité des salariés.
- C’est super important cette pause déjeuner, je sais que je vais être plus productif l’après-midi pour l’entreprise c’est bénéfique et pour les employés je pense que c’est agréable.
S’il n’est pas toujours évident de prendre son temps pour manger, y consacrer 20 minutes, c’est le minimum exigé par le code du travail.
Vidéo 2
Et pour aller plus loin sur cette pause déjeuner à laquelle nous tenons tant, Valérie Heurtel est avec nous. Valérie, on la passe où cette pause ?
- Eh bien, si on compare avec nos voisins européens, nous sommes moins nombreux à déjeuner à la cantine : 40% des Français seulement y prennent leur repas de midi. Et curieusement, on n’est pas fans du restaurant non plus : trop cher, trop long, trop lourd. 26% des salariés, pas plus, déjeunent au restaurant. Moins que nos voisins italiens, slovaques ou espagnols, et la bonne nouvelle, c’est qu’on se débrouille comme on peut pour manger sain.
- Manger sain, qu’est-ce que ça veut dire ?
- Et bien ça veut dire une assiette équilibrée, une portion de protéines qui comprend de la viande, du poisson ou des oeufs, des légumes et aussi des féculents. L’idéal, c’est de préparer sa gamelle, mais ça ça demande un peu d’organisation. Et manger sain, c’est aussi prendre le temps. Evitez d’avaler votre sandwich tout en continuant à travailler sur l’ordinateur, sinon votre cerveau ne va pas enregistrer que vous avez mangé et vous aurez de nouveau faim une demi-heure plus tard.
- Evidemment, ça se comprend. On l’a vu dans notre reportage, de nombreux salariés mangent sur leur lieu de travail. Vous pouvez nous rappeler quelles sont les règles pour les entreprises ?
- Oui, alors si vous travaillez dans une entreprise de moins de 25 personnes et qu’avec vos collègues vous souhaitez déjeuner sur place, l’employeur doit vous mettre un local à disposition. Au-delà de 25 personnes, il doit même installer une salle avec des tables, des chaises, un réfrigérateur et de quoi réchauffer des plats. Ça incite aussi à déjeuner entre collègues, il paraît que ça rend le travail plus efficace donc Marie-Sophie je vous attends pour le déjeuner ?
- Oui, plutôt tardif, ce sera plutôt vers 14 heures.
- A tout à heure !
